世事难料，我们前天刚发布了关于赌王二太蓝琼缨逝世的文章，里面写到赌王自七十年代斥重资重建的 “珍宝海鲜舫” 不堪财务负担，被拉走了。
▲珍宝海鲜舫于 2020 年 3 月停业，也就是赌王逝世前两个月。停业后，集团每年仍然要耗资约数百万元检查、维修和保养，以满足其牌照及其他要求，认为对公司和股东都是沉重的财政负担。
▲拖船移走 “欢迎光临” 大招牌。
▲珍宝海鲜舫在拖船引领下离开香港。
宣布被拖走的那天，何超仪还发了 ins 怀念童年的记忆。
没想到文章刚发出一天，香港便传来消息，珍宝海鲜舫竟然在西沙群岛附近遇到风浪，直接沉船……
香港 “珍宝王国” 发出声明，证实此事，至于沉没的原因，网友们众说纷纭，风浪太大或者故意放沉不一而足:
珍宝海鲜舫前世今生
珍宝海鲜舫沉没了。
港岛曾经的夜明珠，南岸的第一道霓虹，曾经东方之珠璀璨的象征，落得这么一个收场，每个人的心头不由得升起某种酸酸涩涩的东西，原因无它，因为它等于香港人这七八十年来的见证。
珍宝王国可以追溯到香港 1920 年代，原为水上人开设的酒楼，后被商人王老吉收购。
▲最初的珍宝海鲜舫。
但不幸于 1960 年 10 月发生大火，整艘船严重焚毁，还酿成装修工人及附近渔艇居民 34 死 42 伤。
▲珍宝海鲜舫开幕前 6 日发生大火，造成 34 人死亡 42 人受伤。
由于王老吉无力重新投资，结果由何鸿燊和郑裕彤于 1972 年 7 月合资买下珍宝海鲜舫的业权，1976 年重新开业，一直经营到如今。
▲1976 年重建后开业。
由于 1976 年是龙年，所以珍宝海鲜舫里也处处都是 “龙” 的元素，非常霸气。
有段时间，珍宝海鲜舫还有 “出租龙袍” 的业务，游客可以穿着龙袍坐上龙椅，拍照留念。
当年的珍宝海鲜舫实在是太赚钱了，老员工回忆它像个印钞机，“当年一日做几十万元生意，高峰期员工近五百人，你就知生意几劲”。
甚至好多外国人向海里撒钱：
当时生意火红，欧美游客上落船喜欢掷硬币落海，久而久之海底遍布硬币，小童会潜落海底 “淘金”，运气好的话，随时捞起合共十多元硬币，当时一个人平均收入约千元，是不错的收入。
珍宝海鲜舫楼高三层，面积达 45,000 平方英尺，可容纳超过 2300 名宾客，因此有 “世界上最大的海上食府” 之称。
▲入口
▲地下茶艺店
▲一楼龙轩
▲一楼浮雕及珍宝海鲜舫徽章
▲二楼金銮殿。
▲海鲜部鱼池
▲2 楼壁画《衣锦荣归图》由意大利籍艺术家博宝亚 (Borboa)，以明朝名画《入跸图》为创作灵感，用马赛克重新演绎，融合东、西方的创作特色，为各地游客的热门拍照点。
何鸿燊生病至去世之后，目前珍宝王国曾经由香港上市公司新濠国际发展有限公司（也就是赌王何鸿燊的二房长子何猷龙的公司）旗下的香港仔饮食集团负责管理。
在相当长一段时间内，珍宝海鲜舫是香港的地标性建筑，它常常灯火通明地闪耀在海边上，意味着香港的繁荣与活力，尤其受到外国游客的喜爱。
▲珍宝海鲜舫曾经是各地游客去香港旅游的打卡地。
▲每年都是三太太陈婉珍在珍宝海鲜舫为何鸿燊设寿宴。
到了疫情期间，游客减少，珍宝海鲜舫经营困难，从 2020 年 3 月 3 日，珍宝王国宣布 “暂停营业，直至另行通知”。
2020 年 11 月宣布捐赠珍宝海鲜舫给予海洋公园，而海洋公园也颇为头疼，推出了一系列政策，想要盘活这个大船。
海洋公园的老板是刘銮雄的儿子刘鸣炜，咱们之前写过， 这里可回顾 。接手之初，他也很想大展拳脚，让海洋公园焕发新活力。
然而，巧妇难为无米之炊，疫情期间，整个海洋公园都自身难保，更何况这艘豪华巨大的珍宝海鲜舫。海洋公园表示，财务负担太大，没能找到合适的第三方机构营运，不能接受捐赠。
在这样一个尴尬的局面中，珍宝海鲜舫于 2022 年 6 月海事牌照到期，决定移离香港。
▲图源：《无间道 2》
终于，本月 14 日早上，无数港人见证着海鲜舫被拖离香港，去往不知所终的远方。
最终，它没有走太远，西沙的风浪把它留在了三千尺深海。
这些都沉了。雕梁画栋、溢彩流光，沉海腐蚀多少年，再见可还能相识？
▲这些满洲窗这些壁画香港遺美
珍宝海鲜舫与港片记忆
作为一个图腾，它满足了人们对香港的一切想象。
中西交融之地，一座金碧辉煌的海上浮城，传承了华人传统里数百年的斗拱飞檐，与都会的灯红酒绿辉映着，这不正是香港吗？
张爱玲在第一炉香里写过这种有点夸张的港式美学：
“山腰里这座白房子是流线型的，几何图案式的构造，类似最摩登的电影院。然而屋顶上却盖了一层仿古的碧色琉璃瓦。玻璃窗也是绿的，配上鸡油黄嵌一道窄红边的框。窗上安着雕花铁栅栏，喷上鸡油黄的漆。屋子四周绕着宽绰的走廊，当地铺着红砖，支着巍峨的两三丈高一排白石圆柱，那却是美国南部早期建筑的遗风。从走廊上的玻璃门里进去是客室，里面是立体化的西式布置，但是也有几件雅俗共赏的中国摆设，炉台上陈列着翡翠鼻烟壶与象牙观音像，沙发前围着斑竹小屏风，可是这一点东方色彩的存在，显然是看在外国朋友们的面上。英国人老远的来看看中国，不能不给点中国给他们瞧瞧。但是这里的中国，是西方人心目中的中国，荒诞，精巧，滑稽。”
以后的人们体会不到，除非去到另一个时空：
曾经，对现实时空的食客，它是一座销金窟。而在东方好莱坞构建的银幕世界，它是一座英雄地。
珍宝海鲜舫如此奢华、气派、港式，在香港电影最辉煌的八九十年代，它是一个常常能出现的取景地，比如《食神》里最重场的戏就安排在珍宝海鲜舫。
那个世界的 1996 年，在九星连珠的奇异天象下，第二十八届超级食神大赛，在海鲜舫上举行。
▲电影《食神》，拍食神的周先生，刚刚过六十岁生日。
▲薛家燕坐上了海鲜舫里的龙椅。
当日，前 “食神” 史提芬周大战劲敌唐牛，最终以一碗 “黯然销魂饭” 扭转战局。
不过，当夜风雷地动、佛光初现，导致胜负至今成谜。黯然销魂饭，亦从此绝迹江湖。
▲《食神》
《无间道 2》中，1997 年，“劳工体育会” 于海鲜舫举办回归宴，参加宴会的三合会龙头倪永孝，被怀疑与 1995 年多宗谋杀案有关，遭西九龙警署督察黄志诚拘捕。
1995 年，珍宝舫迎来过一位史上最大只的观光客， 《哥斯拉之世纪必杀阵》。
只是这位哥姓游客，没有在海鲜舫进行任何消费，直接上岸逛街去了。
狂龙恶兽的红莲业火，想当年也无奈它何。
珍宝海鲜舫的传奇，始于香港经济腾飞，“鱼翅捞饭” 的 70 年代。
画舫仿照中国宫廷建筑设计，壁画及雕刻皆为手工打造，其富丽豪奢，吸引了大批中外名人。
于是，伊丽莎白女王的到访，火箭队球星麦迪的第一顿鱼翅，汤姆・克鲁斯来拍《碟中谍 2》，周润发夫妇请他的那顿海鲜，都成了日后吸引游客的噱头。
以后的舫上再无孤影，曾经的海角永隔天涯。
香港的 “食肆传奇”
这些年，香港一家家食肆的消逝，正在送走一个个传奇。
2019 年最后一天，位于九龙油尖旺区广东道的中国冰室，由于租约到期，老板退休又无人接手，正式执笠。
有传言，那天的最后一位顾客，是杜琪峰。
由他来谢幕，合情合理。因为杜琪峰，是真正改变了中国冰室的人。
2001 年，他的作品《全职杀手》，由任达华饰演的警察，坐在中国冰室二楼，讲完了两个杀手争锋搏命的故事。
2005 年，电影《PTU》上映，成为杜琪峰公认的警匪片杰作，其中一段重头群戏，也在中国冰室二楼：
丢枪的警员肥沙，跑来找 PTU（机动部队）的同事展哥帮忙，身后是来追捕他的 CID 探员，他们同时要面对的，是一场黑帮命案引发的大火并。
后来，不少杜琪峰的影迷，以及跟他有关的人，都成了中国冰室的座上客。
其中，由于任达华戏里戏外都来了太多次，冰室二楼雅座从此得名 “任达华座”。
“这间茶餐厅才是明星。” 演员林雪说。他当年 55 岁，跟这家店同龄。
冰室关门前一天，他特地跑来，登上二楼，点了一碗沙爹牛面。
他一上来，大家都笑了。
有街坊跟他开玩笑：“肥沙，你揾返把枪未？”（你的枪找回来了吗？）
雪哥哈哈一乐：“未呀，仲揾紧！”（没呢，还急着找！）
更多消失的，是普通人的传奇。
香港做食肆的人长情，一家店一开，往往便度过一生。在最近的采访里，何超莲带着主持人去探访了她妈妈陈婉珍吃了几十年的冰室礼记。
如今的礼记，已经开了 88 年，还是从前的模样，连红豆雪糕都是几十年前的配方。
就在中国冰室结业同一天，太子弥敦道的凤城酒家分店，也关了门。
人人都知 “食在广东，厨出凤城”，凤城酒家的顺德菜，在香港都数得着。凤城酒家上过 2017 年《米其林香港澳门指南》。
▲《甜蜜蜜》在此取景，戏中黎明和杨恭如结婚，张曼玉携男友豹哥心酸赴约。
老板谭国景，年过八旬，是个出名的老实人。
▲米芝莲指南 Hong Kong
▲蔡澜喜欢凤城酒家，和谭国景相谈甚欢。
做顺德菜，一套菜单用几十年，也不想变一变，赶赶新潮。金钱鸡、玉簪田鸡腿、龙穿凤翼球，外面都快绝种了，“凤城” 还有。
▲招牌菜金钱鸡，金钱鸡没有鸡，其实是肥肉、瘦肉及鸡肝叠起而成。© 米芝蓮指南 Hong Kong
▲招牌菜鱼云羹，汤要够稠身，才可令配料浮面
▲难度高的桂鱼卷，鱼片的鲜味跟咸香火腿及松子仁相辅相成，难得的滋味。
别人传徒弟都留一手，他不，连记者来后厨采访，都有什么说什么，好像不怕心血被人偷。
香港从前古惑仔遍地，经理敏姐的儿子来学厨，没多久嫌苦，跑出去混。
老头儿跑到他家，非要把他劝回来：“你阿妈一日企十几个钟，企到膝头痛先养大你，你忍心咁对佢？”
小伙子真回来了，一直做到结业那天。
店里近半年行情不好，谭老板上了年纪，夫人又身体抱恙，老实人听老婆话，决定退休了。
结业前十几天，酒家人满为患。
员工想念几十年跟老板吃过的每一顿饭，顾客则挂念着酒楼本身 ——
谭老板真的退休，那对飞龙飞凤，要去哪里？
▲米芝蓮指南 Hong Kong
从前，香港的传统酒楼，流行龙凤大礼堂 —— 堂前一对贴金木雕龙凤，是新人最好的结婚照背景。
“凤城” 的龙凤与别家不同，是一对金灿灿的飞龙飞凤，腾云驾雾，栩栩如生。
原因，还是谭国景太老实了。
▲關震海（明周文化）
1984 年，“凤城” 旺角店开张，照例请设计公司雕龙凤。
谭国景等人跟设计公司讲：我们不跟你讲价，你随便开，只要东西做得好，不偷工减料就行。
设计公司一听，都震惊了。
在这座锱铢必较的城市，“不讲价” 的信任近乎天真，往大了说，像一种义气。
“好！我送番对靓嘢俾你，这对包你钟意！”
不久，飞龙飞凤一对送到，全港无二，分文不收。
好彩，2020 年 1 月，凤城酒家被新老板接手，更名为 “颐东酒家”。龙凤终可呈祥，吉人自有天相。
很多香港人都听过黄家和这个名字，尤其做餐饮的，好多都叫他一声 “和哥”。
其实，和哥已年过古稀，他也不是普通人。身为香港餐饮联业协会会长，这两年他焦虑的神情常出现在新闻画面中。
不过去年，还是有很多人发现了他普通人的一面。
因为这次，最亲近的回忆消失这件事，轮到了他身上。
▲图源：香港 01
那天，他度过少年岁月的海安咖啡室宣布结业。直到卷帘门落下前一刻，这里仍是香港现存最古老的冰室。
1952 年，黄家和的父亲 “咖啡大王” 黄桥开办了这家海安。那时，黄桥在香港开了第一批茶餐厅和许多冰室，之前只属于西餐厅的咖啡面包，开始为一般市民阶层享用。
▲图源：明周文化 阮家欣 摄
海安最早的客户群，就是并不富裕的海员们，“海安” 的意思是出海平安，而黄家和这位少东，最爱的店里食物也跟海员们一样，是甜味滚水蛋 —— 并没什么特别，不过是杯中打个生鸡蛋，开水烫熟加糖喝下去。
▲后来海安受欢迎的是香葱碎牛炒蛋厚多士。图源：梅格 (ANGELABABY) 享樂日記
干力气活的人恢复体力，冲回码头为老小奔命，少东和哥喝掉一杯，可能又去后面找外卖仔李远康 —— 李远康小他好几岁，两人打打闹闹，总是年纪大的那个赢。
如今，两个人早都白了头，黄家和做了协会会长，李远康成了翠华集团主席，前厅的海员早已散去，又来一班游客，再到渐渐老去的街坊。海安由黄家转给搭档，搭档转给老伙计，老伙计又转给搭档的女儿…… 终于，再没人能接手了。
黄家和拿着一份珍藏的 60 年代海安菜单，给来访的记者看上面早已消失的饮品：“呢个係文物嚟架，我可能会捐俾博物馆。”
▲图源：黄家和供香港 01 图
可能一同成为文物的，还有店里用了 69 年的卡位和桌椅。多少年后，学生仔们在玻璃柜外，幻想自己在里面坐坐，在没有手机的日子里喁喁私语，也好。
▲图源：梅格 (ANGELABABY) 享樂日記
也许海安有朝一日还能重开，但黄家和给出的希望时间，是 “有生之年”—— 操心操不完的老人家，还得自己去推动。
曾经成为传奇的人们，正在老去。他们决定对时间放手，挥别。
三角街祥利饭店执笠三年，爱玩的区老板，大概已卸下重担，潇洒快乐去也。只是他那张漫天金句的神算铁嘴，大概很多人听不到了。
▲图源：《东张西望》
深水埗的智多星快餐厅，本身就是个奇迹。
它曾开在煊赫一时的乐声戏院旁边，随着香港电影的黄金时代而起。在港片步步下坡的二三十年，能撑到今天，全靠味道好、会做生意。
▲店内陈设 30 年如一日。
老板陈氏兄弟退休后，那些欢声笑语依旧，只是招牌油鸡髀，不知以后还能不能吃到。
▲图源：智多星脸书主页
▲炸鸡腿。
▲鸳鸯炒饭。
深水埗的嘉美食记营业最后一日，许多被方老板一元一份煎酿三宝喂大的孩子回来了，还会想起他十五年前的外号：“一蚊鸡叔叔！”
一世人能留下这么个名字，被人记住，多少人求不来。
▲图源：新假期 艾菲 摄
谁都知道花谢花会开，春风吹又生。离去的，也许会以一种你想不到的方式归来。
可我们就是舍不下这份回忆。因为每一次，许多人都没来得及好好告别。
昨晚，听到珍宝海鲜舫沉没的消息，饱弟脑中浮现出一段似乎毫不相干的影像：
那是《泰坦尼克号》的开头，人们凭着沉船近百年后最尖端的技术，寻得了不沉巨轮的遗骸，顺着一条项链、一幅画像，寻到了一位老妪的如梦旧事，和船上所有人曾经活过的行迹。
我不知道多久后，珍宝海鲜舫能够重现人间，更不知道那一天的人们，能否从腐蚀过的的繁华里，寻回那个时代的浪漫，呼吸着那样的空气，仿佛一模一样。
希望他们能。
连在海鲜 舫上打赢过比赛的星哥今天刚好整六十，怎不叹时日如飞，光阴穿梭。
▲6 月 22 日，星爷的生日。
我们早感到一个时代就此落幕，可没想到，竟是以这样的方式。
这世上不会再有珍宝海鲜舫，属于它的岁月，大概也不会回来了。
星爷，我们都回不去了……
本文转自公众号：福桃九分饱
